个大爷牵头,把后面的园子彻底利用起来,
养几只鸡鸭,再养头猪,
让院子里的小媳妇过来照顾,到时候有的是人陪老太太说话。
想来,可以拖上几年。
林放看老太太吃不太下去,干脆把鸡汤给盛出来,
又戳了一下鸡肉,发现鸡已经烂熟,
他卸了一条大鸡腿下来放进碗里,一起端到老太太面前。
林放道:“奶奶,你吃鸡腿,可香了。”
小鸡炖蘑菇,材料好,火候足,
林放没掀锅盖的时候,香气就已经在慢慢外泄,
这一盛出来,老太太的胃口一下子被打开了:“真香!”
看着老太太又开心起来,林放几口吃完道:“奶奶,您慢慢吃,我做点绿豆饼子,再炸些丸子备着。平时我要回来的晚,你煮几个丸子吃着也方便。”
林放说着从口袋里盛了些绿豆面出来,活起了面糊。
做绿豆饼子最好还是用专门的漏壶比较方便,
漏壶和用来浇花的花洒差不多,只是花洒部分伸出去铜钱大小的四个嘴,
这种形状很适合,往鏊子上点绿豆饼子十分方便。
家里有鏊子,没漏壶,这倒也难不住林放,
他用勺子舀起面糊更快。
别人要用漏壶是因为不好控制发力,只能用这种工具辅助,
林放只要用意念覆盖到勺子上,甚至可以做到每一个绿豆饼子尺寸完全一致,
自然有没有工具都是一样。
鏊子也是一种锅,看起来就像是一只没有耳朵又翻了过来的炒锅,
这种锅不但可以用来点绿豆饼子,也可以用来摊煎饼,
硬硬的山东大煎饼,就是用这种锅做出来的。
林放上次做的韭菜盒子,要是不想放油,也可以用这种锅来做。
鏊子烧热,往上面擦上一点油,就可以开始点绿豆饼子了。
小火慢慢烧,点好之后盖上笼格子和锅盖,再换大火。
片刻后豆饼成形,便可以把绿豆饼子铲出来装盘。
林放也没有做很多,大概也就用了三斤绿豆面,做了四斤半的绿豆饼子。
然后又用萝卜、花生、绿豆芽活着绿豆面一起,加入少许盐,拌成馅料,
再起锅烧油,炸了五斤绿豆丸子出来。
如果说前面的兔丁、鸡汤的香气还可以忍,
这炸丸子的味道一出来,
整个后院的住户,全都跑出来了。
许大茂第一个没忍住,他虽然有些怕老太太,不敢凑过去,
却敢站在自家门口冲着林放嚷嚷:“嗐,我说放子,你们家这日子不过啦?
香味一阵一阵的,前面都还好说,后面你这是嘛呢?太香了吧,这个!
都快把大家伙给馋死了!”
林放端了有一斤绿豆丸子出来,笑着道:“各位街坊邻居,都来尝尝。
我吧,怕有时候工作忙,回来的晚,耽误奶奶吃饭,就下乡找了些绿豆打了点绿豆面,
家里剩的油还有不少,索性就炸了些绿豆丸子。”
伸手不打笑脸人,何况林放也不是空着手。
绿豆可是好东西来的,平日里吃不着,大多数人也就是在买绿豆冰棍的时候,
能解解馋。
绿豆面那更是精贵,绿豆面做的丸子还用油炸过,听着就好吃!
看到林放端着绿豆丸子过来,邻居们都没忍住伸出了手。
许大茂还想嘟囔几句,娄晓娥第一个伸手抓了一把。
丢颗刚炸出来的绿豆丸子进嘴里,一咬就是咔吱一下。
一口下去,丰富的口感如同波浪一般层出不穷,
绿豆的滋味,和着花生、萝卜的清香,次第在舌尖上绽放,
娄晓娥的口水再也忍不住,瞬间充满口腔:“好好吃啊!”
娄晓娥的认证不过是第一波,
每一个接过绿豆丸子的街坊只要吃了,就忍不住叫好。
哪怕大家都比较克制,一人只拿了几个去,
林放还没到中院,一斤丸子就已经散了个干净。
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