叫花鸡。
这道菜也是‘萧家私房菜馆’和‘梦幻餐厅’的保留招牌菜,深受消费者喜爱,几乎每一天都能卖出不少的分量。
一般来说,餐厅采用的原料来自于‘萧家农场’和‘奇迹农场’生产的‘珍珠鸡’、‘乌骨鸡’、‘鸽子’等品种,这些品质本来就很好的家禽,经过特殊酱料的腌制,在清新荷叶和浓郁酒香的双重作用下,创造出令人惊叹不已的顶级美食。
萧风作为‘箫氏叫花鸡’的创始人,制作这道菜肴自然是轻松异常,再加上这一次猎取的珍珠鸡是在野外自然生长,吸收天地灵气,味道自然不会差到哪里去。
几只雪鸡用于炖汤味道自然更好,再加上萧风一行在丛林里捡到了一些松茸和其他野生菌,不一会儿,一锅充满浓郁香气的雪鸡蘑菇汤就热气腾腾地出锅了。
两只七八斤重的肥美野兔,被萧风清理干净走固定在烧烤铁网上,正在接受烈火的灼烧,这是萧风小时候进山最常见的做法。
萧风烤兔子的手艺来自大伯萧晋明,他不仅仅是十里八乡最出名的医生,采药师,还是厨艺相当了得的猎人,堪称全能。
萧晋旭四兄弟,是‘箫氏家族’主脉的脊梁,大伯萧晋旭和共和国同龄,成年后就协助家里的老爷子带领族人们劳动,在村民中拥有极高的威望;二伯萧晋明传承了家族的医术,硬是靠着族中老人的教授以及研读家族典藏的医术,成为了医术高明的名医,现在哪怕已经年过六旬,依旧是‘银杏医院’的镇院之宝;三伯萧晋昊,在最困难的时候扛起了家族收入的重任,带领着村里的小伙子们走遍滇西北,为各家各户的红白喜事制作宴席,名气极大;至于萧风的父亲,作为那一辈唯一一个走出‘银杏村’的人,最大的功劳大概就是把萧风培养出来吧。
初中后每一次寒暑假回到‘银杏村’,萧风都会跟随二伯到山里采药,在菜肴过程中萧晋明都会利用各种手段捕获各种野味,然后制成美味,让萧风的少年时代充满了美好的回忆。
即便是到了海州上大学,萧风偶然回想起初高中寒暑假的各种乐趣,都是对那些喷香的烤兔子、烤野鸡念念不忘。
现在,萧风的厨艺比当初的二伯不知道要好到哪里去,再加上这些猎物都是孩子们亲手捕获,萧风心中的期待更甚。
当野兔皮逐渐变得金黄油亮,空气中散发出浓浓香气,几个小娃娃也顾不上准备赶到营地的‘大王’,一个二个围在火堆旁,眼睛直愣愣地盯着两只逐渐形成的美味烤兔。
要说起来,平时在家里吃的美食可不少,不过今天的美食和平时不太一样,可是他们亲手捕杀,又跟着爸爸收拾好的。
对于孩子们来说,亲自动手的收获往往会更加美味,这或许就是一种
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