的id,点名跟他们互动了一会儿,这才开始拿出今天的食材。
一捆根红叶绿的菠菜,还有一小碗红皮花生米。
“今天呢,我们来做一道很适合夏天的凉菜,原料就是花生和菠菜做的,顾名思义,菜名是果仁菠菜。我自己给它取了个别名,叫怡红快绿。”
有弹幕就问“红楼梦?”
云韵点名叫出这位的id,十分高兴地表扬:“你说对啦!就是红楼梦里的大观园牌匾名字。我觉得跟这道菜非常契合,等我做出来大家再看看。”
她说着话,手上已经把菠菜洗干净,又把红皮花生米清洗干净,放在筛子里晾干水分。
“这个花生米一会儿要炒的,所以必须晾干水分,大家不要心急。”
云韵一边说,手上一边行云流水地做着动作,弹幕一边各种夸她好看。
“啊我云云的手指真好看”
“我云做菜不像那些扭扭捏捏的,动作该怎么样就怎么样,很大气。”
“对啊,小云云最棒了,看小云云做菜就是一种享受”
“谁说不是呢,我看小云云一年了,到现在一道菜也没学会。”
云韵手上做菜,抽空瞥一眼就看到这句话,噗嗤一声笑出来。
“咱们给锅里烧水,等水开,菠菜放进去焯一下,时间不用太长,大概一分钟就好了。菠菜焯水后,必须要浸泡在冷水里,这样可以去掉菠菜里面所含的草酸,让菠菜口感更好。”
“然后呢我们把菠菜切成段,或者随便切一切也行,尽量要切得长一些。刚才剥的蒜拿来剁成碎末放着备用,如果有小红辣椒也可以切一些备用。花生晾干后,拿一口炒锅放一点点油进去,把花生小火炒一下,要记得不停翻动,炒到花生差不多变色、有裂开口子的,就好了。”
云韵边说边做,很快炒完花生,倒进菠菜小盆里,加入蒜末和调料,最后再泼上热油。
花生凉拌菠菜就做好了。
“好了,这就是我们的怡红快绿,大家看看是不是这样?红的绿的在一块儿,还很清爽。”
炒得嫣红的花生,深绿色的菠菜,混在一块,颜色鲜艳,非常漂亮。
云韵拿着菜盆对镜头展示,笑逐颜开。
她心下还有点七上八下的,提防着齐紫凌又来个突然袭击,刷几个巨轮出来。
好在这一次,大概齐紫凌是在拍戏,到直播结束都没有出现。
她心里反倒有些空落落的。
不知道滋滋在干什么?
能不能吃得到,这道怡红快绿呢?
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