了挠头,“八大菜系里有这个吗?”
“没有,”藤原佑挑了挑眉,“不过你可以把它当作第九大菜系。”
八大菜系并不是只有八种好么?
“哦哦,那我现在要做什么?”熊本健次郎兴高采烈道。
“你么……”藤原佑用一种说不清是嫌弃还是同情的眼神扫了一眼熊本健次郎,最后道:“就……配个菜吧。”
“等等,”熊本健次郎一脸的不可置信,指着一旁偷笑的安室透道:“我不比他厉害?”
“东北菜太过豪迈,和你做菜的风格不符——”
不过,本人倒是挺豪迈的没错……
说不定……
藤原佑思考了一下,道:“你拿干豆腐包点蔬菜,斜切成段,做个蘸酱菜吧……记得干豆腐先蒸上10分钟,晾凉后再包。”
“蔬菜?用什么蔬菜?”熊本健次郎追问,“蘸酱做什么口味?”
“菜能生吃就行,蘸酱随意——”藤原佑耸了耸肩,“东北菜很随性的。”
“哎~我听到了东北菜?”又一道声音传来,藤原仓介探出一个脑袋道:“吃什么?猪肉炖粉条吗?”
“今天做东北大拉皮、凉拌鸡蛋干、酱小土豆、松仁玉米和锅包肉,”藤原佑道,“现在这种天气,你们应该没什么胃口吃——”
众人:“我们有胃口!”
“那……”藤原佑抬了抬眉,“再加个酱炖鱼?”
“耶~”藤原仓介欢呼雀跃,“我这就让人送鱼来——对了,要什么鱼?”
“鲤鱼,2斤重的就可以——”藤原佑道,“另外再让人多送点黄豆酱来,要天然晒制的那款。”
“Yessir~”藤原仓介装模作样地敬了个礼,立刻转身打电话去了。
“那我们就来帮忙准备吧!”铃木园子撸起袖子,干劲十足道。
一群人洗洗切切,把材料都准备好后,鱼也送来了。
“这个就交给我吧——”安室透伸手接过活蹦乱跳的鱼,帅气一笑,“女孩子就别干这种脏活了。”
笑着接受了安室透的好意,女孩们转头看来。
“接下去呢?”毛利兰道,“我们做什么?”
“帮我做一些粉皮吧,”藤原佑道,“这个很简单,而且劲柔爽口,非常适合夏天。”
“那我可要好好学学~”铃木园子竖起装备,准备全程拍摄,
“先把木薯淀粉和水以比1的比例混合,加一勺盐,搅拌均匀——”
藤原佑不紧不慢地搅着溶液,等混合完毕后用碗夹夹住一个平底铁盘,刷了点油后舀了一勺淀粉液上去。
“淀粉液不要加的太多——”藤原佑直接连夹子带盘悬在煮开的水锅上,“像这样绕圈晃动,到没有液体流动后,浸入热水煮至透明,接着将水倒出,等上1分钟,放到冷水里,捞出,控干水分就好。”
一张透明的粉皮被完整地揭了下来,轻薄透亮,柔软弹滑。
“看,是不是挺简单的?”藤原佑笑道。
“嗯!”
两个女孩点点头,铃木园子将手机支在桌面上,重新洗过手后,和毛利兰一起认真制作了起来。
后撤半步退了出来,藤原佑刚一转身,熊本健次郎就献宝似的端上一个小碟子,“快尝尝,这个蘸酱菜怎么样?”
“我刚查了,东北菜都是滋味浓郁,所以我用褐酱做底,加上洋葱、菌菇、高汤重新浓缩熬煮——”见藤原佑将蔬菜卷送入口中,熊本健次郎期待道:“怎么样?还行吧?”
“唔……”
类似法式浓缩酱汁的做法让蘸酱口感醇厚,比之传统的东北大酱少了一丝咸鲜,多了一丝清甜。
藤原佑点点头,道:“很适合夏天。”
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