是看得他叹为观止。引为神技。他一直想学这项技巧,但却只能学得皮毛而已,根本掌握不了那种精巧的力道。就算是这样,他那一手“东坡肉”也名扬中县。如果他能完全掌握这门技巧,那他的名气,可就不止中县大厨这么简单了。
一个二十才出头的小伙子。还不是厨师,居然能把这一手功夫,玩到这样的地步,王志和此刻甚至有些怀疑,这家伙是不是厨神转世了。
而站在他身后的那些小伙子们,面对这一幕,却完全看不懂,不知道这个楚县长在干什么。
短短三分钟不到,楚扬已经完全将这块牛肉。用柔力拍得松散无比,下一刻,他运刀如飞,不到十秒的功夫,便将这块肉切成了两公分见方的肉块。
这一手功夫,顿时让在场的不少厨师,都喊了一声好!
作为一名厨师,刀功过不过硬。是衡量水平的一个重要方面。楚扬这一手切肉的功夫,既快又稳。切出来的肉块大小均匀,就像是用尺子量出来的一样,仅这一手,便镇住了在场的这班厨师!
做过饭的都知道,切菜容易切肉难,特别是切那种刚刚买回来的。软的肉,比起从冰箱里拿出来的,化开的肉更难切。因为它是软的,切起来力道很不好掌握,大小的形状更是不好控制。
但楚扬这一手。举重若轻,寥寥几刀,便将肉切得像是机器分割的一样均匀,这一手功夫的难度,在场的这些厨师们自然看得出来,顿时收起了对这个楚副县长的轻视之心。
一开始还以为他是随便玩玩,准备随时上去帮忙的这些人,此刻都没了这样的心思。
有这样刀功的人,厨艺会差?这些人心里都有数,现在都是一副虚心学习的样子,就连王志和都这样。
楚扬做的是土豆炖牛肉,很普通的一道菜。在招待所,每天这道菜不知道要做多少次,不过现在,王志和看着楚扬做菜,连眼睛都不眨一下,仿佛是第一次看到别人做这道菜。
土豆是洗净去皮的。虽然说楚扬要做菜,但总也不能什么事情都让他亲历亲为,像这种打下手的事情,自然会有人帮他做好,楚扬也并不介意这些人的帮忙,只不过关键的环节,他自然不会让这些人伸手。
一阵刀光飞舞之下,三个白生生的新鲜大土豆,也变成了和牛肉一样均匀的小块,随即楚扬单手抄起沙锅,上油烧开,将葱、姜、陈皮、八角等材料放入锅里爆香,放入精盐生抽调味,又随手从身上掏出一个小瓶子,拧开,倒了一点粉末出来洒到了锅里。
这个小瓶子里装的,可是好东西,是楚扬上次在昆仑的时候,在悬崖顶上得的那一株七彩雪莲。之后楚扬虽然把那株雪莲炼成了养颜丹,不过并没有完全用完,还剩下一点楚扬便制成了药粉,随身携带。这玩艺
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