香脆?”
“哦哦……土豆?土豆切条竟能变成如此美味?”
何青瑜心想:当然,你可没见过永安食铺门口每日排长队等着买刚出锅薯条的样子。
——我见过。
……
“这鸡排是如何做的表面焦脆,内里却柔嫩多汁呢?一口下去还十分入味,安掌柜真是厉害。”
“吃起来这像是用鸡的胸脯肉做的鸡排?”这说话的御厨得到安雨的点头肯定后赞叹道:“这鸡胸脯肉最容易做的没味道,肉质有韧劲却不容易入味,没想到安掌柜竟能想出这种利用热油炸熟的想法!”
“这包裹鸡排的面粉也不是一般之物,”另一名御厨道:“外皮酥脆,透露着一丝丝甜香。”
……
御厨们的彩虹屁不断,何青瑜轻轻地、没人听到地“哼”了一声:我可是比在场诸位都早的吃到过这鸡排,能不好吃吗?永安食铺便是靠着这鸡排在城东有了一席之地,当初他到了城东一问,百姓们没人不知道那永安食铺的香辣鸡排。
那香辣鸡排还有一阵儿是在包着鸡排的纸包下面赠送莴菜沙拉呢!你们知道吗?
——我知道。
……
“好多汁!”一名御厨一口咬下脆皮大鸡腿,被鸡腿里面多汁且入围的腿肉惊到了。
“这鸡腿肉做的好鲜嫩!在外皮炸的如此酥脆的情况下,里面还如此滑嫩的,安掌柜这火候控制的
真是好。”
“我以为这不过就是寻常的辣椒面,方才洒在这大鸡腿上咬了一口,才惊觉这辣椒面出乎意料地香浓!”
“在下方才也想说,这辣椒面闻上去香辣,但吃起来远没有闻起来那样辣,更多的是香!”“这辣椒粉看上去普通……没想到和这鸡腿搭配能有如此奇效,安掌柜是从哪里采购的?”有御厨出声询问。
——“这辣椒乃是小女自己种植的。”安掌柜道。
顿时,一片赞叹声又此起彼伏地响起。
……这群御厨怎么回事?
以往不是眼高于顶吗?现在怎么跟他见过的那些城东百姓一样,如此捧安掌柜的场?
何青瑜无语的想道。
他还想——看看你们那些个没有见过市面的样子!不就是永安食铺脆皮大鸡腿就辣椒面吗!
——我吃过!
……
“这上校鸡块……里面可是加入了胡椒?”
“这鸡块如此做法,倒是和别的炸鸡吃起来完全不同,里面有鸡肉的味道,也有别的……鸡蛋面粉油炸过后的香味。”
“还有这土豆泥,方才入口时,在下倒是完全没有想到这土豆泥能做出来肉汤的味道。”
“入口即化,完全不输于肉菜!”
御厨们说着,安掌柜在旁边盛好了一杯杯的气泡醴酒。
“各位大人,这是本店特制的气泡醴酒,在传统醴酒的基础上进行了一些改良,喝起来更加爽口,配着这炸鸡饮用最佳。”
那气泡醴酒倒入琉璃杯中
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