动屏蔽,蝙蝠我过会就去吃上一碗,还要加肉!)和牛肉盖浇饭就没少吃。
简单、快速、干净,全国到处都有,还物美价廉。
但那基本是牛肉,羊肉贵嘛。也不是天天吃,偶尔吃几顿无所谓,老吃也扛不住,太腻味了。
菜都是之前安排好的,张楠瞄了几眼,对着服务员道:“每桌加一份大盘鸡(前边两字不加了,免得又是星星号。),不要放粉皮,多放土豆和青椒。
就这样吧。”
服务员蒙圈,“先生,我们这没有大盘鸡,那是?”
辣子炒鸡倒是有,可真没这位说的什么大盘鸡,什么菜?怎么做?
好吧,这会在西疆这大盘鸡都才刚刚创造出来,还没流传到这,连“大盘鸡”的品牌也还没诞生,所以上次张楠去西疆,压根就没看到有这道菜。
轮到张楠抓瞎了!
“能不能请你们的大厨来一趟,我和他说个菜,不违反餐馆的规矩。”
真的想吃,至少那样能好好吃下饭。
厨师,不是人人都是大块头,很快一位四十余岁,穿着厨师衣服和大厨来了。
政府的客人,还是外宾,这位还真是这里的大厨。
先问了下餐馆辣子鸡的做法,还有这里提供的鸡有多大,在说了下大盘鸡的做法。
“…一只鸡一盘,连个爪子都不能少!用大盘子装,装不下就用洗干净的大托盘,就这样吧,麻烦了!”
新菜,一道厨师长没听说过的西疆那边的新菜,这感情好,完全没有客人似乎是来砸招牌的感觉。
称职的厨师不会局限于传统,还得创新,甚至是偷师!
人家不用你偷就告诉你一道新的大菜的做法,别说感觉不爽,那都得感谢一下。
上辈子2000年时剡县最好的剡县宾馆的厨房二灶,在去外地游玩,顺便看望一位老同学时,在学校门口一家夫妻饭店看到邻桌有一道他没见过的菜,就特意也要了一份。
老板烧的时候他就在边上聊天,其实是偷师,回到剡县后,他把这道菜在四星级的酒店里推出,火了整整两三年!
哦,那道菜叫剁椒鱼头!
菜上到大半,几盘气势雄伟的大盘鸡被服务员端上来,一帮人的眼睛都亮了,特别是一帮子彪型大汉们。
原来鸡可以这么吃!
上辈子张楠第一次见到大盘鸡是在99年,也被震撼了一回:那才半只鸡,而今天的都是五六斤左右一只的整鸡斩开烧,加上大量的土豆和青椒、红辣椒,不震撼才怪。
厨师长手艺不错,虽然是第一次做这道菜,这就已经掌握了其精髓,让留着胃口的张楠大快朵颐。
鸡肉没吃几块,土豆和青椒倒是吃了不少,还用汤汁下饭,这下肚子舒坦了。
等吃完,这手抓羊肉和大盘鸡是一点也没剩下,就是一边的查莉在那碎碎念:“又要长胖了…”
“胖点好,看着喜气。”
说着,脑子里想出那个胖露丝的形象,“嗯,喜气。”
不过脑子里突然蹦出个念头:这都把海伦骂荡-妇了,查莉会不会对露丝和杰克这个第三者diao丝插足别人富豪与贵族少女婚姻,再私奔的神话故事当神经病?
要是那样,可就不完美了。
第二天参观遍地羊粪、几乎没有开发,看着就是一片废败的西夏王陵:这么显眼的封土堆,蒙古人不挖才怪!
傍晚时分唐贵赶到,终于吃上了咸萝卜和榨菜。不过私人厨师暂时还没机会借用宾馆的厨房一展身手,先得当一回野战炊事兵:第三天一早,大客车再加一辆拉东西的小货车出发前往贺兰山。
这次的重点,进山考察。
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