悉的菌类,人家真不一定收。但在云屏度假村,这是云屏山的度假村,当地度假村最大的特色就是山珍野味。
这几年很多野味不允许吃了,就比如野生蛇、各种鸟儿(包括野鸡、野鸭、青蛙),地上的野味不能吃,就只剩下水里的野味,也就是野生的黄鳝、泥鳅、野生鱼这些还能吃。山珍就多了,各种蘑菇,主要是常见的鸡枞菌、松菇、牛肝菌等。还有就是各种野菜,比如地木耳、蕨菜、野葱、花椒芽等等。
各种野菜,都有固定供应商,但很多野菜是人工种植的了。
当地主打特色就是山珍野味,然后是药膳、理疗。屏顶度假村就有中医药膳师、理疗师……
但最后收不收,也不确定。红鬼笔,真是毒蘑菇,有毒的。但也能吃,需要特殊处理。
其实蘑菇,很多可以吃的蘑菇,都有毒。就看怎么处理了。比如见手青,云溪镇的见手青就有毒,如果没熟,吃了会致幻。
“又有好货送来了?”一对刚吃完早餐的老头老太太从餐厅里出来,老头过来探头看了一眼。
“刘老先生,张老太太。”庄老板笑着让出位置:“当地的野生竹荪和红鬼笔。”
“这地方有野竹荪?”姓刘的老头看着里面的白蛋:“那蛇蛋子是好东西,要多少钱1斤?”
“七百。”陈放说。
“这么贵……”
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“好东西,自然贵了。很少有的好货。”陈放说。
“什么少见,竹林里到处都是,别豁(骗)我。我也是农村人……”
“您老说的是以前吧,至少也是十几二十几年前了。这蛇蛋子是鬼笔菌的菌蛋,鬼笔菌都已经很少有了,哪还有很多鬼笔蛋。”陈放说。
“能打开一个看看不?”刘老头说。
陈放拿出小刀切了一个,对半切开。鬼笔蛋表层有一层‘蛋壳’,可以剥开。这层蛋壳通常是不吃的……
剥开蛋壳,里面有层半透明果冻凝胶物质。红鬼笔的菌盖之所有粘液,应该就是因为有这层果冻凝胶。果冻凝胶可以吃,也可以将果冻凝胶洗干净……
果冻凝胶下面还有一层,切开后是黑褐色的,像是切开的黑松露。
“确实是蛇蛋子。”刘老头眨巴了一下嘴,看着庄老板说:“正是蛇蛋子给我留半斤,炒个素的。”
“行。”庄老板笑着点点头:“您老吃过这个?”
“很久以前了。还有那个鸡屎菌,要洗干净煮熟了才能吃,还不能吃太多,要不然身体会发热。如果没煮熟,或没有洗干净,会中毒。越老,毒性越大。这些鸡屎菌很新鲜……小伙子,你们也是很懂行的人啊。”
“家在云山竹海,也说不上懂,就是从小吃这些东
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